秋田の風土が生んだ、燻製した大根のお漬物でございます。たっぷりの米ぬかで熟成させました。希少な品種の原料を使用することにより、独自のパリパリとした食感のある逸品に仕上がっております。また、燻製する際も桜や楢の木を使用することにより実現した、程よい燻製の香りをお楽しみください。