原料の宮崎産干し大根を通常の倍の約30日程かけて極限まで乾燥させるため、干し大根の凝縮された旨味とパリパリとした歯ごたえのある食感が楽しめ、さらに昆布や胡麻の豊かな味わいと香りがミックスされたこだわりの一品です。ご飯やお酒のお供としてはもちろん、細かく刻んでおにぎりの具やチャーハン、カレーなどにもあわせてお召し上がりいただけます。